Chía blanca

Chía Blanca en floración

Lo que se debe saber sobre la Chía

1. Es la fuente natural más rica del mundo en el ácido graso esencial Omega 3.
2. No tiene ni produce olor a pescado.
3. No tiene colesterol, ni gluten, ni sodio
4. No son necesarios antioxidantes/estabilizadores artificiales porque los tiene naturales.
5. Es antirradicales libres (Antiagin) porque entre sus varios antioxidantes tiene Acido Cafeico y Bioflavonoides como la Quercetina.
6. No tiene factores tóxicos ni antinutricionales.
7. El contenido de ácidos grasos saturados es muy bajo.
8. El equilibrio en las semillas de Chía entre el Omega 6 y Omega 3, es de 1 a 3.5; similar al de la leche materna.
9. El equilibrio de los ácidos grasos Omega 3 en los huevos producidos con Chía es igual al de la leche materna.
10. Es un producto sustentable y ecológico
11. Es muy fácil de manejar por el agricultor y el industrial.
12. Las semillas se almacenan durante años sin sufrir deterioro.
13. Es ideal para enriquecer una gran variedad de alimentos con Omega 3; antioxidantes, etc.

Chía en selva alta - Perú

Plantación de 37 días.

Plantas en floración

Espigas

La siega de parcela en Ambo - Huánuco, Perú

Segando con hoz 

 Sólo para la foto...

Espigas cortadas, listas para su secado natural

Espigas al Sol, las que posteriormente serán trilladas y limpiadas.

Plantas maduras

Plantas maduras, en proceso de secado

Planta y sus espigas

Plantas en crecimiento

Sr. Elí Nieto Penadillo

Sr. Segundo Gonzales Aguero.

Parcela en Región Huánuco, para obtención de semillas, desde el 2008.
Podemos ver a los promotores, patrocinados por Chiasa2f de España.
Las semillas fueron traídas de Bolivia por el Dr. Hildefonso Celemín García, Gerente General de dicha empresa en España y Presidente de la Fundación Celemín.

Planta de Chía

Espigas de Chía en proceso de maduración y secado.